Point-Virgule kylmäsavugeneraattori

Tämä rosterista valmistettu generaattori on suunniteltu nimenomaan kylmäsavustukseen. Tarkoituksena on antaa valmistettavalle lihalle, kalalle, kasviksille tai juustolle savun aromia ilman, että aineksia kypsennetään.

Käyttöohje: Käytä kylmäsavustukseen hiiligrilliä, jossa on suljettava grillikupu tai -kansi (esim. pallogrilli). Täytä kylmäsavugeneraattori hienolla, kylmäsavustukseen tarkoitetulla purulla. Tarkista, että generaattorin "spiraalikuvio" näkyy purun seasta, jolloin kytevä tuli ei pääse leviämään generaattorissa liian nopeasti. Sytytä tuikku ja laita se generaattorin alareunassa sijaitsevaan koloon. Kun havaitset generaattorista tulevan savua, poista kynttilä. Purun voi sytyttää varovasti myös keittiössä käytettävällä "bruleepolttimella". Aseta kylmäsavugeneraattori grillin pohjalle ja savustettavat ainekset ritilälle generaattorin päälle. Sulje grillin kupu/kansi. Kylmäsavugeneraattori tuottaa savua noin 8-10 tuntia. Huolehdi aina hyvästä hygieniasta kylmäsavustaessasi, sillä aineksia ei kuumenneta savustettaessa. Noudata tarkasti käyttämäsi reseptin ohjeita suolauksessa ja muussa raaka-aineen käsittelyssä, sekä savustuslämpötilan valinnassa.

Tuotteen pituus 18 cm, leveys 15 cm ja puukourun syvyys 4 cm.