Berlinger Haus WOK-pannu kannella, 30 cm

BERLINGER HAUS BLACK SILVER -sarjan kattilat ja tarvikkeet on valmistettu korkealaatuisesta alumiinista, jossa on kolminkertainen graniittipinnoite, jolla on erittäin korkea kovuuskerroin. Ulkopinnoite on musta. Näissä houkuttelevissa ja muodikkaissa keittiövälineissä on vakiona SOFT TOUCH -kahvat (silikonikahva). Sopii kaikentyyppisille liesille: kaasu-, sähkö-, keraaminen, halogeeni- ja induktioliesi. TURBO INDUCTION -järjestelmän ansiosta (ne lämpenevät erittäin nopeasti) ne säästävät jopa 35 % energiaa.

Mitat:

Ø30 x 8 cm kannen kanssa

Ominaisuudet: 

• Kolminkertainen tarttumaton graniittipinnoite
• Materiaali: korkealaatuinen valettu alumiini
• Pehmeä kahva: silikonikahva
• TURBO INDUCTION -järjestelmä (erittäin nopea kuumennus) 35 % energiansäästö
• Astianpesukoneen kestävä (ei suositella, jotta ulkopinnoite säilyy täydellisenä)
• Sopii kaikentyyppisille liedille: kaasu-, sähkö-, keraaminen, halogeeni-, induktio-, ja induktioliesi
• Väri: musta

Graniittipinnoite on teflonpinnoite, jota on rikastettu graniitin rakeilla, jotka tekevät siitä kovemman. Se on kovempaa kuin teflon, mutta säilyttää sen edut: palamattomuus, hyvä lämmönjako. Siinä yhdistyvät valurauta- ja teflonkeittoastioiden edut. Siinä on kaikki teflonin edut, mutta se on kestävämpi vaurioita vastaan, ja se päihittää jopa keraamiset pinnoitteet. Graniittipinnoite tekee keittoastiasta erittäin naarmuuntumattoman ja kestävän. Tämäntyyppiset kattilat ja pannut mahdollistavat myös ruoanvalmistuksen mahdollisimman vähällä rasvalla, sillä astiat kuumenevat kuin kivi ja säteilevät lämpöä koko pinnalleen. Alumiinirungon ja ferromagneettisen pohjan koostumus mahdollistaa käytön sekä induktioliedellä että kaikilla muilla liesityypeillä, ja sen ansiosta valetun ja taotun alumiinin parhaita kertymisominaisuuksia voidaan hyödyntää kaikilla liesillä ja keittotasoilla.

Kattilat

Kattiloita on useita erilaisia, ja kullakin niistä on omat hyvät ja huonot puolensa. Yleisimmät kattilatyypit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kuparista, alumiinista, valuraudasta, keramiikasta tai lasista. Jotkut valmistajat saattavat myös käyttää useampaa kuin yhtä näistä materiaaleista. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ovat monien kokkien suosiossa, sillä ne ovat erittäin vahvoja ja kestäviä, ja niihin tulee harvoin naarmuja tai kolhuja. Niitä pidetään myös suhteellisen helppohoitoisina. Ruoanvalmistus tämäntyyppisissä kattiloissa ei aiheuta
ruoan kanssa kemiallisia reaktioita, jotka voivat muuttaa ruoan makua tai väriä. Ruostumaton teräs johtaa kuitenkin huonosti lämpöä. Ammattikokit käyttävät usein kuparisia kattiloita. Tämäntyyppinen metalli johtaa erinomaisesti lämpöä ja auttaa luomaan tasaisen lämpötilan ruoanlaittopinnoille. Kiiltävä kuparipinta voi olla tyylikäs lisä mihin tahansa keittiöön, mutta sitä on vaikea huoltaa. Valurautakattilat voivat myös reagoida tiettyjen, erityisesti happamien ruokien kanssa. Tämä metalli kuumenee hyvin hitaasti, mutta antaa tasaisesti lämmitetyn pinnan. Sitä voidaan myös lämmittää hyvin korkeisiin lämpötiloihin ilman, että se aiheuttaa haittavaikutuksia.