Fissman japanilainen santoku-veitsi Kensei Masashige, 16 cm

Kulinaarimaailmassa sanotaan usein, että tärkein työkalu keittiössä on hyvä veitsi. Parempi veitsi voi olla suuri apu kauniiden ruokien valmistuksessa ja optimaalisen turvallisuuden varmistamisessa keittiössä. Käyttämällä hyvin valmistettua ja teroitettua veistä voit hallita paremmin sitä, mitä leikkaat. Leikkaaminen mukavalla ja terävällä veitsellä on paljon miellyttävämpää. Se on tehokkaampi ja voi suorittaa työn nopeasti ja kirurgisen tarkasti, olipa kyseessä sitten yrttien silppuaminen tai valtavan kurpitsan leikkaaminen. Siksi Fissman tuo veitset ja keittiöveitset aivan uudelle tasolle, jotka on valmistettu Sekissä, Gifun prefektuurissa. Siellä yli 800 vuotta sitten ensimmäiset sepät perustivat työpajoja terävimmän miekan takomiseksi, tunnettuna kaikkialla Japanissa, ja useita vuosisatoja myöhemmin näitä saavutuksia käytettiin paikallisten maineikkaiden veitsien valmistuksessa. Veiteemme ovat saaneet inspiraationsa Japanista, ja ne säteilevät tinkimättömän takojan hengen ja intohimon.





Santoku tarkoittaa kirjaimellisesti "kolme hyvettä" tai "kolme käyttöä". Fissman KENSEI MASASHIGE 6.5" Santoku-veitsi soveltuu erinomaisesti leikkaamiseen, silppuamiseen tai viipalointiin. Tämä yksi terä keittiössä voi korvata useita perinteisiä veitsiä samanaikaisesti, ja sitä on kätevä käyttää sekä lihan ja kalan leikkaamiseen että vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen pieniksi paloiksi, jopa viipaleiksi tai kuutioiksi. Itse terä on melko leveä, ja kapea kahva antaa kokille tilaa ranteen alle ja suuremman liikkumavapauden veitsen käytössä. Perinteinen japanilainen käsityötaito yhdistettynä edistyneisiin teknologioihin ja kauniiseen moderniin muotoiluun. Korroosionkestävyys ja korkea kulutuskestävyys erityisen metallin karkaisutekniikan ansiosta Korudo jopa 58 HRC Rockwell-asteikolla. Terä on valmistettu japanilaisesta hiiliteräksestä, jossa on korkea hiilipitoisuus AUS-8; tämä teräs on erittäin kestävää ja pitää terävän terän hyvin. Veitsi on käsin hiottu 6000 hiomapaperin vesihiontakivellä moitteettoman terävyyden saavuttamiseksi. Ihanteellinen leikkauskulma teroituksen ansiosta on 15-17 astetta kummallekin puolelle. Veitsen kahva on valmistettu korkealaatuisesta vedenkestävästä ja kulutusta kestävästä materiaalista G-10, joka kestää hyvin sekä matalia että korkeita lämpötiloja, ja sen ansiosta veitsi ei liu'u kädestä eikä ime vieraita hajuja. Pakkaus, valmistettu korkealaatuisesta kartonkimateriaalista hopeisella kohokuvioinnilla, ei jätä kylmäksi yhtään todellista korkealaatuisten veitsien harrastajaa.





Korkea hiiliteräs - älä jätä sitä kosteaksi pitkäksi aikaa! Teroittamiseen suosittelemme teroituspuikkoa. Teroituksen jälkeen huuhtele vedellä ja kuivaa välittömästi puhtaalla liinalla. Älä laita astianpesukoneeseen. Noudata hoito-ohjeita, niin veitsesi palvelee sinua pitkään. Tämä tuote täyttää kaikki turvallisuus- ja hygieniastandardit.