Miyabi Mizu Gyutoh kokkiveitsi 16 cm

Mizu 5000MCT Gyutoh on Miyabi-sarjan Japanilainen kokkiveitsi, joka sopii erinomaisesti kaikenlaisten raaka-aineiden käsittelyyn. Tämä korkealaatuinen ja terävä veitsi mahdollistaa lihan leikkaamisen sekä vihannesten hienonnoksen ja viipaloinnin - se on elegantti ja upea yleisveitsi. Veitsen pienempi versio sisältää 16 cm pituisen terän, jonka avulla työskentely on sujuvaa.Veitsen sydämenä on jalostettu SG-2 teräs ja kovaa MC63 (Micro Carbide) jauheterästä, joka on karkaistu lisäksi saavuttamaan 63 HRC kovuuden. Veitsi on erittäin kova ja kestävä. Teräksen ydin on peitetty kahdella kerroksella vasaroitua Tsuchime-ruostumatonta terästä, joka antaa terälle erityisen kauniin kuvion ja estää raaka-aineiden tarttumisen. Terä on hiottu kolmivaiheisella käsikäyttöisellä Honbazuke-menetelmällä, mikä parantaa veitsen terävyyttä. Klassinen D-muotoinen kahva on valmistettu micarta-materiaalista ja veitsi tasapainotetaan metallikannen avulla kahvan päässä.Veitsi on valmistettu Japanissa taitavien käsityöläisten toimesta. Veitsi tulisi pestä käsin ja pyyhkiä välittömästi kuivaksi kuivalla liinalla tai pyyhkeellä.