Steba SousVide cirkulator SV 50

Med Steba Sous Vide S50-cirkulatorn kan du laga mat av restaurangkvalitet hemma! En av de bra sakerna med sous vide-matlagning är dess upprepningsbarhet: du kan återskapa en lyckad tillagningstemperatur mycket lättare än när du steker i panna eller på en grill. Den praktiska cirkulatorn är kompatibel med alla kastruller över 15 cm i höjd och låter dig justera vattentemperaturen mycket exakt.

Vad är sous vide?

Som många andra matlagningstermer är sous vide franska och betyder "i ett vakuum". Det refererar till inpackningen av livsmedel i vakuumpåsar, som sedan tillagas under långa perioder vid låga temperaturer. Slutresultatet är särskilt välsmakande mat. Vakuumförpackningar förhindrar också att näringsämnen löses upp i vattnet och förlust av smak samt oxidation.

Precis temperaturkontroll

Med Steba Sous Vide S50-cirkulatorn kan du styra vattentemperaturen mycket exakt. Du kan värma vattnet upp till 90 grader med en halv grads noggrannhet, så cirkulationspumpen lagar även grönsaker som behöver en högre temperatur än kött för att tillagas. Du behöver inte heller vänta länge, eftersom cirkulatorn värmer 20 liter vatten till 56 grader på cirka 45 minuter. Allt vatten i karet hålls på samma temperatur eftersom cirkulatorn cirkulerar cirka 12 liter vatten per minut.

Användarvänlig

Cirkulatorn styrs av en intuitiv kontrollratt, från vilken du ställer in både temperatur och timer. LCD-displayen visar aktuell vattentemperatur och återstående tid i timern. Cirkulatorn kan användas i vilken kastrull som helst som är över 15 cm hög eftersom den fästs på sidan av kastrullen med en smart klämma. Cirkulatorns hölje är tillverkat av slitstarkt rostfritt stål och har IPX7-skydd.