Fissman kattila lasikannella Callisto, 3,4 l

FISSMAN arvostaa asiakkaitaan ja kiinnittää suurta huomiota kaikkien tuotteidensa laatuun. CALLISTO-keittiövälinesarja on valmistettu turvallisimmasta korkealaatuisesta 18/10 (INOx304) ruostumattomasta teräksestä, joka on lämmönkestävä, korroosionkestävä ja erittäin helppo puhdistaa. Monikerroksinen kapseloitu pohja tarjoaa erinomaisen lämmön jakautumisen ja alumiinikerros auttaa tuomaan esiin ruoan maun säilyttäen sen parhaat ominaisuudet. Lisäksi induktiokerroksen ansiosta tämä keittiöväline sopii kaikentyyppisille liesille.

Kattilat

Kattiloita on useita erilaisia, ja kullakin niistä on omat hyvät ja huonot puolensa. Yleisimmät kattilatyypit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kuparista, alumiinista, valuraudasta, keramiikasta tai lasista. Jotkut valmistajat saattavat myös käyttää useampaa kuin yhtä näistä materiaaleista. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ovat monien kokkien suosiossa, sillä ne ovat erittäin vahvoja ja kestäviä, ja niihin tulee harvoin naarmuja tai kolhuja. Niitä pidetään myös suhteellisen helppohoitoisina. Ruoanvalmistus tämäntyyppisissä kattiloissa ei aiheuta
ruoan kanssa kemiallisia reaktioita, jotka voivat muuttaa ruoan makua tai väriä. Ruostumaton teräs johtaa kuitenkin huonosti lämpöä. Ammattikokit käyttävät usein kuparisia kattiloita. Tämäntyyppinen metalli johtaa erinomaisesti lämpöä ja auttaa luomaan tasaisen lämpötilan ruoanlaittopinnoille. Kiiltävä kuparipinta voi olla tyylikäs lisä mihin tahansa keittiöön, mutta sitä on vaikea huoltaa. Valurautakattilat voivat myös reagoida tiettyjen, erityisesti happamien ruokien kanssa. Tämä metalli kuumenee hyvin hitaasti, mutta antaa tasaisesti lämmitetyn pinnan. Sitä voidaan myös lämmittää hyvin korkeisiin lämpötiloihin ilman, että se aiheuttaa haittavaikutuksia.