King Hoff valurautainen paistinpannu, 20 cm

Valurautapannujen suurin salaisuus on lämmön tasainen jakautuminen. Valurautapannuissa on erinomainen lämmönkehitys, joten ruoka pääsee pöytään vähitellen ja tasaisesti. Valurautapannuilla on myös erinomainen vaikutus terveyteemme. Käyttämällä luonnonmateriaalia, valurautaa, vähennämme niiden haitallisten aineiden määrää, jotka pääsevät ruokaan teflonpannuilla. Lisähyöty on se, että valurautapannuilla ruoanlaitto vapauttaa pieniä määriä rautaa, joka on elimistöllemme elintärkeä aine. Tämä on selvä etu erityisesti anemiasta kärsiville ihmisille.

Musta pinta saadaan aikaan ainutlaatuisella prosessilla, jossa valurautaa poltetaan kasviöljyssä erittäin korkeissa lämpötiloissa. Pinta on hapettunut lisää, mikä vähentää ruostumisalttiutta. On kuitenkin suositeltavaa levittää säännöllisesti ohut kerros ruokaöljyä koko pinnalle ruostumisen estämiseksi.

Valurautatuotteita ei saa pestä astianpesukoneessa, vaan neon pestävä käsin ja pyyhittävä kuivapyyhkimällä ruostumisen estämiseksi.

Halkaisija: 20 cm

Korkeus: 4 cm

Paino noin 1,8 kg

Sopii kaikentyyppisille liesille, myös induktioliedelle.

Kattilat

Kattiloita on useita erilaisia, ja kullakin niistä on omat hyvät ja huonot puolensa. Yleisimmät kattilatyypit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kuparista, alumiinista, valuraudasta, keramiikasta tai lasista. Jotkut valmistajat saattavat myös käyttää useampaa kuin yhtä näistä materiaaleista. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ovat monien kokkien suosiossa, sillä ne ovat erittäin vahvoja ja kestäviä, ja niihin tulee harvoin naarmuja tai kolhuja. Niitä pidetään myös suhteellisen helppohoitoisina. Ruoanvalmistus tämäntyyppisissä kattiloissa ei aiheuta
ruoan kanssa kemiallisia reaktioita, jotka voivat muuttaa ruoan makua tai väriä. Ruostumaton teräs johtaa kuitenkin huonosti lämpöä. Ammattikokit käyttävät usein kuparisia kattiloita. Tämäntyyppinen metalli johtaa erinomaisesti lämpöä ja auttaa luomaan tasaisen lämpötilan ruoanlaittopinnoille. Kiiltävä kuparipinta voi olla tyylikäs lisä mihin tahansa keittiöön, mutta sitä on vaikea huoltaa. Valurautakattilat voivat myös reagoida tiettyjen, erityisesti happamien ruokien kanssa. Tämä metalli kuumenee hyvin hitaasti, mutta antaa tasaisesti lämmitetyn pinnan. Sitä voidaan myös lämmittää hyvin korkeisiin lämpötiloihin ilman, että se aiheuttaa haittavaikutuksia.