Fissman japanilainen vihannesveitsi Kensei Ittosai, 9 cm
Tuotekuvaus
Kulinaarisessa maailmassa usein korostetaan, että keittiön tärkein työväline on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla valtava apu kauniiden ruokien valmistuksessa ja varmistaa optimaalisen turvallisuuden keittiössä. Oikein valmistetun ja teroitetun veitsen käyttö tarkoittaa parempaa hallintaa leikkauksissa, tekee siitä paljon miellyttävämpää, tehokkaampaa ja mahdollistaa työn suorittamisen nopeasti ja tarkasti, olipa kyseessä sitten vihannesten leikkaaminen tai suuren kurpitsan pilkkominen. Veitsemme edustavat täysin uutta tasoa, ne on valmistettu Sekin kaupungissa, Gifun prefektuurissa, missä yli 800 vuotta sitten ensimmäiset seppätaitajat perustivat työpajoja terävimmille miekoille, jotka tulivat tunnetuiksi koko Japanissa. Nämä saavutukset otettiin myöhemmin käyttöön paikallisten kuuluisien veitsien valmistuksessa.
Viherkasvien veitsi Fissman KENSEI ITTOSAI 3,5" on ihanteellinen pienien hedelmien ja vihannesten kuorimiseen ja leikkaamiseen. Se on pieni veitsi vahvalla terällä ja keskitetyllä kärjellä. Se kestää korroosiota ja on erittäin kestävä kiitos Korudo-erikoismetallin kylmäkarkaisutekniikalle, joka antaa sille optimaalisen kovuuden 58 HRC Rokwellin asteikon mukaan. Terä on valmistettu japanilaisesta hiiliteräksestä AUS-8, mikä tekee siitä erittäin kestävän ja hyvin teroittuvan. Veitsi on käsin teroitettu 6000 hiekkakivellä saavuttaakseen virheettömän terävyyden. Ideaalinen leikkauskulma saavutetaan 15-17 asteen teroituksella kummallekin puolelle. Veitsen kahva on valmistettu luonnonpuusta ja vaatii huolellista käsittelyä japanilaisen perinteen mukaisesti. Laatikko on valmistettu korkealaatuisesta kartongista, jossa on hopeinen reliefi, ja se yllättää jokaisen aidon korkealaatuisten veitsien arvostajan.
