Fissman japanilainen nakiri-veitsi Kensei Bokuden, 18 cm

Kulinaarisessa maailmassa sanotaan usein, että tärkein työkalu keittiössä on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla valtava apu kauniin ruoan valmistuksessa ja optimaalisen turvallisuuden varmistamisessa keittiössä. Oikein valmistetun ja teroitetun veitsen käyttö tarkoittaa, että sinulla on suurempi hallinta siitä, mitä leikkaat. Leikkaaminen mukavalla ja terävällä veitsellä on paljon miellyttävämpää. Se on tehokkaampi ja voi tehdä työn nopeasti ja kirurgisen tarkasti, olipa kyseessä sitten vihannesten tai suuren kurpitsan leikkaaminen. Siksi Fissman esittelee täysin uuden tason veitset ja leikkurit, jotka on suunniteltu Gifun prefektuurissa sijaitsevassa Sekin kaupungissa. Siellä, missä yli 800 vuotta sitten ensimmäiset seppämestarit perustivat koko Japanin tunnetuimman miekan takomot, ja vuosisatoja myöhemmin näitä saavutuksia käytettiin paikallisten maineikkaista veitsien valmistuksessa. Veitsemme ovat innoittamana Japanista, ne henkivät tinkimättömän seppähenkeä ja intohimoa.





Santoku-veitsi Fissman KENSEI BOKUDEN 7" sopii erinomaisesti hienontamiseen, leikkaamiseen ja viipalointiin. Tämä terä kykenee yksinään korvaamaan useita perinteisiä veitsiä keittiössä; sitä on helppo käyttää sekä lihan ja kalan leikkaamiseen että vihannesten ja hedelmien pilkkomiseen pieniksi paloiksi, jopa viipaleiksi tai kuutioiksi. Terä itsessään on melko leveä, kapealla kahvalla, antaen keittiömestarille tilaa ranteen alla ja suuremman vapauden veitsen käsittelyssä. Korkea korroosionkestävyys ja kestävyys saavutetaan erityisen Korudo-kylmäkarkaisutekniikan avulla, joka kovettaa metallin optimaaliselle tasolle 58 HRC Rockwellin asteikolla. Terä on valmistettu japanilaisesta AUS-8-hiiliteräksestä, joka on erittäin kestävä ja pitää terän erittäin hyvin. Veitsi on teroitettu käsin 6000 hiomapaperin vesikivellä täydellistä terävyyttä varten. Ihanteellinen leikkauskulma saavutetaan teroituksella 15-17 asteen kulmassa kummallakin puolella. Veitsen kahva on valmistettu korkealaatuisesta vedenkestävästä ja kulutusta kestävästä G-10-materiaalista, joka kestää sekä matalia että korkeita lämpötiloja ja estää veistä liukumasta kädessä ja imee vieraita hajuja. Pakkaus on valmistettu korkealaatuisesta teksturoidusta kartongista hopeisella reliefipainatuksella, mikä tekee siitä kiinnostavan jokaiselle laadukkaiden veitsien ystävälle.





Hiilipitoinen teräs - älä jätä kosteaksi pitkäksi aikaa! Teroitukseen suosittelemme käyttämään teroituskiveä. Teroituksen jälkeen huuhtele vedellä ja kuivaa heti puhtaalla liinalla. Älä pese astianpesukoneessa. Noudata huolto-ohjeita, ja veitsi palvelee sinua pitkään. Tämä tuote täyttää kaikki turvallisuus- ja hygieniastandardit!