Tamahagane - San Tsubame Paistiveitsi 27 cm

Laadukas Paistiveitsi 27 cm Tamahagane San Tsubame -sarjasta. Veitsi muistuttaa kokkiveistä, mutta on muodoltaan pidempi ja kapeampi. San paistiveitsi on täydellinen ohuiden viipaleiden leikkaamiseen. Sillä viipaloit sekä raa'at että kypsennetyt lihapalat.

Veitsessä on VG-5 ydinterä, jota ympäröi kaksi SUS410-teräskerrosta. Veitsen musta kahva on valmistettu micartasta - kestävästä ja vettähylkivästä materiaalista, joka paranee ajankuluessa saaden lisää pitoa. Micarta on erittäin hygieeninen materiaali ja sopii hyvin keittiöympäristöön.

Nimi Tamahagane tulee kallisarvoisesta teräksestä, jota käytetään katana-miekkojen, eli perinteisten japanilaisten samuraimiekkojen valmistuksessa. Miekat koostuvat kovan ja pehmeän teräksen yhdistelmästä. Tätä ainutlaatuista valmistusmenetelmää on käytetty monien sukupolvien ajan ja se on nykyään Tamahaganen veitsien valmistuksen perusta.