10 € alennus ensimmäisestä Starcart-ostoksestasi (tuotteen arvo vähintään 60 €). Käytä koodia10 € alennus vähintään 60 € tuotteesta koodilla
STAR
Lue lisääChelsea Green Publishing Co
Wildcrafted Vinegars
40,55 €
Tämä tuote ei ole juuri nyt ostettavissa Starcartilla
Miljoonat muut tuotteet löydät Starcartista, aina parhaaseen hintaan!
Tuotekuvaus
Award-winning author and forager Pascal Baudar uncovers incredible flavors and inspiring recipes to create unique, place-based vinegars using any landscape.Includes more than 100 delicious, easy recipes for quick pickles, soups, sauces, salad dressings, beverages, desserts, jams, and more!After covering yeast fermentation (The Wildcrafting Brewer) and lactic acid fermentation (Wildcrafted Fermentation), pioneering food expert Pascal Baudar completes his wild fermentation trilogy by tackling acetic acid ferments and the wide array of dishes you can create with them. Baudar delves deeply into the natural world for wild-gathered flavors: herbs, fruits, berries, roots, mushrooms—even wood, bark, and leaves—that play a vital part in infusing distinctive gourmet-quality vinegars.More than 100 recipes show how to use homemade vinegars to make a wide range of delicious foods: quick pickles, soups, sauces, salad dressings, beverages, desserts, jams, and other preserves.Recipes include:Pine, fir, and spruce–infused vinegarSmoked mushroom and seaweed vinegarBlueberry-mugwort vinegarWilder curry vinaigretteWasabi ginger vinegar saucePickled walnutsMountain oxymelAnd many more!Once you’ve mastered the basic methods for making and aging vinegars at home, you might be inspired to experiment on your own and find local plants that express the unique landscape and terroir wherever you happen to live. Or you might decide to forage for ingredients in your own garden or at a local farmers market instead. Either way, Pascal Baudar is an experienced and encouraging guide to safe and responsible wild-gathering and food preservation.“Pascal Baudar is a culinary visionary.”—Sandor Ellix Katz, author of The Art of Fermentation
Tekniset tiedot
Yleistä
Tuotekoodi
14710733
Kategoria
Keittokirjat
Pakkausten määrä
1 kpl
Pakkauksen koko ja paino (1)
0,03 x 0,18 x 0,25 m, 0,74 kg
Kustantamo
Chelsea Green Publishing Co
Kirjan kieli
Englanti
Kannen tyyppi
Pehmeä
Muoto
Perinteinen kirja
Tyyppi
Ruoasta ja ravinnosta
Kirja
Kyllä
Tekijä
Pascal Baudar
Sivujen määrä
304
Julkaisuvuosi
2023
GTIN
9781645021148
Vertaa hintoja
Adlibris
25,10 €
Saatavuus
PoistunutStarcart voi saada komission, kun ostat tuotteen Starcartista tai suoraan kauppiailta.
Vastaavanlaisia tuotteita
3 syytä shoppailla Starcartilla
Saat halvimmat hinnat
Miljoonia tuotteita eri verkkokaupoista parhailla hinnoilla, ja vielä Starcart-etuja päälle.
Osta yhdellä tilauksella
Starcartilla voit tehdä ostokset eri verkkokaupoista helposti yhdellä ostoskorilla.
Maksa turvallisesti
Starcart maksaa tilaukset verkkokaupoille puolestasi ja tekee shoppailusta turvallista.