La desconexión rural

scar Caso, veterinario y ganadero, presenta en este libro una reflexi n y una defensa necesaria de un sector que existe desde hace miles de a os, la ganader a, cuya imagen ha sido mortalmente atacada, lo que agrava el problema de la despoblaci n del mundo rural y genera otros muchos e importantes da os. Durante estos 20 a os se ha producido una evoluci n en la mentalidad de la poblaci n urbana de la idea que hasta ahora se ten a del sector ganadero. Lenta pero inexorablemente ha ido pasando de ser considerado un sector esencial a uno prescindible. La desconexi n de la sociedad urbana con el mundo rural se ha traducido fundamentalmente en dos fen menos sociales: el animalismo, o la consideraci n de los animales como seres con los mismos derechos que un ser humano; y el veganismo, que aboga por prescindir de todos los productos de origen animal alegando motivos ticos, de salud y sostenibilidad. As , la ganader a es acusada de ser una de las principales causas del cambio clim tico y del