Pellolta pöytään 2010

Elintarvikeketjun rakenne on muuttunut elintarvikkeiden teollisen valmistuksen lisääntymisen johdosta. Valtaosa kotimaassa tuotetuista maataloustuotteista jalostetaan ja kulutetaan kuitenkin yhä kotimaan markkinoilla. Pellolta pöytään -tilastojulkaisu seuraa tätä ketjua maatiloilta kuluttajan ruokapöytään. Tike julkaisee Pellolta pöytään -tilastot nyt toista kertaa, ja julkaisussa on edelliseen verrattuna uusia ja laajennettuja osia.

Julkaisuun on koottu eri lähteistä tietoja, joista osa kuvaa elintarvikeketjun toimintaa, osa liittyy elintarviketurvallisuuteen tässä ketjussa. Vaikka Suomen elintarviketurvallisuus on kansainvälisesti arvioiden hyvä, silti ihmisiä sairastuu elintarvikkeiden välityksellä tartuntatauteihin. Tieto elintarvikeketjun toiminnasta auttaa ehkäisemään ja hoitamaan tällaisia tilanteita.

Pellolta pöytään -julkaisu sisältää katsauksen Suomen elintarvikevalvontaan useasta näkökulmasta. Kotikeläinten terveys ja hyvinvointi ovat tärkeitä eläinperäisten elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta, ja siksi aihetta käsitellään Pellolta pöytään -julkaisussa. Tätä osaa on laajennettu siten, että se sisältää tietoja myös rehunvalmistuksesta ja rehuvalvonnasta.

Uutena osana julkaisussa on luomutuotannon ja luomun käytön tietoja.