CASO dry-age cooler - DryAged Master 63

Caso dry-age rijpingskast met compressor technologie Droog rijpen is het oudste droge rijpingsproces voor vleesrijping. Het vlees wordt gerijpt bij een bepaalde vochtigheid en temperatuur en wordt gebruikt om de bijzonder delicate en aromatische smaak te ontwikkelen. Het proces wordt ook gebruikt om kaas en ander voedsel te rijpen. Het doel van rijping is om de smaak van het voedsel te intensiveren en verder te ontwikkelen. CASO Design professionele rijpingskasten met compressortechnologie - een echte must-have voor alle fijnproevers en steakliefhebbers! Met de hoogwaardige professionele rijpkasten uit de productserie DryAged Master is CASO Design erin geslaagd de perfecte condities te creëren voor het traditionele proces van droog rijpen, zowel voor de commerciële sector als in de particuliere huishoudens. Dankzij uitgekiende techniek zijn de rijpingskasten van CASO Design bijzonder gebruiksvriendelijk en hebben ze alleen een stopcontact nodig om hun werk te doen. Perfect om thuis culinaire dry aged specialiteiten precies volgens jouw wensen te produceren. Exclusieve allrounder Huis gerijpt. Precies naar jouw smaak. - Met de CASO Design DryAged Master kunt u uw vlees het hoogste niveau van verfijning geven met behulp van de traditionele methode van droog rijpen, bekend als dry aging. De professionele rijpingskast is ook geschikt voor het nabewerken, bewaren of presenteren van worst, ham, wild, kaas, wijn en nog veel meer. Precies instelbare luchtvochtigheid Ook de luchtvochtigheid in de DryAged Master is nauwkeurig te regelen. Dit kan worden ingesteld tussen 50 - 85% met behulp van het aanraakbedieningspaneel. Dankzij de geïntegreerde H20-opslagtank is dit zelfs mogelijk zonder aansluiting op de waterleiding of kraan. Nauwkeurige temperatuurregeling De elektronische temperatuurregeling van de exclusieve professionele rijpingskast van CASO Design garandeert een exacte controle en constante handhaving van de temperatuur, nauwkeurig tot op 1 °C. De temperatuur is instelbaar van 2 - 14 °C in stappen van 1 °C. Perfecte UV-bescherming Dankzij de hoogwaardige glazen deur met een roestvrijstalen frame en 3-laags UV-glas wordt de waardevolle inhoud van de DryAged Master optimaal beschermd tegen schadelijk UV-licht. Met het geïntegreerde slot kan de panoramische glazen deur indien nodig worden vergrendeld. Altijd hygiënisch schoon Uw premium vlees rijpt onder perfect hygiënische omstandigheden in de DryAged Master van CASO Design tot het de gewenste rijpheid heeft bereikt. Dankzij het geïntegreerde actief koolfilter, het antibacteriële UV-licht en de intelligente luchtstroom hebben schadelijke bacteriën en ziektekiemen geen kans. Professionele accessoires van hoge kwaliteit De levering van de DryAged Master is inclusief meerdere roosters en een ophangframe met vleeshaken van roestvrij staal. Met de meegeleverde accessoires kunnen grote stukken vlees bijvoorbeeld aan het bot worden gehangen of op een van de meegeleverde roosters worden geplaatst. Eigenschappen: * Hoogwaardige rijpingskast met compressortechnologie * Voor het bewaren, presenteren en rijpen van vlees van hoge kwaliteit * Bruikbaar volume van 63 liter * Temperatuur elektronisch instelbaar van 2 - 14 °C (in stappen van 1 °C) * Luchtvochtigheid binnenshuis instelbaar van 50 - 85% * Temperatuur elektronisch in te stellen tussen 2 - 8 °C * Interne luchtvochtigheid instelbaar van 50-85% * Actieve ventilatoren voor een zeer gelijkmatige temperatuur * Intuïtieve bediening via het aanraakbedieningspaneel * 3-laags UV-glas * Afsluitbaar met een geïntegreerd slot * Schakelbare binnenverlichting * Schakelbaar, antibacterieel UV-licht * Met ingebouwd actief koolfilter * Incl. Bevestigingsmateriaal Rekken en hangers met vleeshaken * (gemaakt van roestvrij staal)